釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇血拼有理
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最基礎的釀酒知識與技巧，幫助你成功釀出一瓶好酒。
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一碗糯米，就能釀成一瓶米酒；幾顆水果，也能釀成一瓶水果酒，釀酒沒有想像的困難。
博客來網路書店太成熟的水果會發出一股發酵味道，這就是最初酒的來源。由於空氣中充滿酵母菌，當它與水果中的糖類結合，經過長時間醞釀，轉化為糖，再發酵成酒精，最後成為水果酒，這是最基本的釀造酒製法，也是傳統阿嬤的水果酒釀造法。
博客來書店釀造酒，為最簡單、最基礎的家庭式釀酒法
釀造酒，是將澱粉質或糖類原料發酵完畢，用壓榨的方法，將汁與渣分開，再過濾或澄清處理，取得酒精含量較低的酒，也稱發酵原酒或壓榨酒，包含米酒、小米酒、糯米酒、紅麴酒、清酒、啤酒以及各類蔬菜和水果酒。這種的釀酒方式比較不需太多的工具設備，較適合家庭式釀酒，而且營養成分較易保存下來。
甜酒釀是縮小版的製酒流程
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釀造酒最好從學做甜酒釀開始，通常釀造一星期之內即可讓家人或朋友享受成果，不須等太久的時間，容易產生製作的興趣，而且把釀酒的發酵過程與變化徹底搞清楚之後，基本上已經成功了一大半。甜酒釀是縮小版的製酒流程，再繼續釀成酒就是放大版的製酒流程了。學好甜酒釀製法，再進一步釀出好酒，真的不困難。
釀酒的成敗關鍵與秘訣
自然中充滿了有益的微生物，藉由發酵的原理，讓簡單的食材變成可以調味、飲用與藥用的各類酒品。有關微生物的所有秘密、釀酒的知識和技法都在本書裡，這些正是釀酒的成敗關鍵。
˙米酒和料理米酒怎麼分？
˙酒醪和勾兌是什麼？
˙要釀出穀物類的好酒，就必須先煮出好飯來？
˙【一斤水果4兩糖，一層水果一層糖】釀製出來的阿嬤葡萄酒，為什麼會太甜？
˙怎麼測糖度、測酸度，才能釀出風味最佳、甜味最適宜蔬菜水果酒？
˙酒液表面長了一層薄膜，要怎麼處理？
˙釀製中為何要攪拌好幾次？
博客來
作者不藏私的三十年釀酒經驗分享，絕不讓你繞遠路。書中涵括穀類酒、水果類酒、蔬菜類酒和其他類酒的做法，以步驟圖解以及詳細的問題解決方法，幫助你成功釀出一瓶安全又好喝的酒，開啟釀酒興趣的第一步。
本書特色
?此書為釀酒上冊，專攻釀酒的基礎知識與技巧以及穀類、澱粉類以及蔬果類的釀造酒。
?最詳細的釀酒專書，是輕鬆學釀酒的入門書。
?風味最佳的釀酒配方公式，教你學會計算與運用，一式百用。
?包含少見的、特殊的酒類釀造法，風味新鮮，充滿樂趣。
?自己釀的調味料理酒、飲用酒最安全。
博客來
- 作者： 徐茂揮, 古麗麗 新功能介紹
- 出版社：幸福文化 新功能介紹
- 出版日期：2015/11/04
- 語言：繁體中文
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釀酒：米酒、紅麴酒、小米酒、高粱酒、水果酒、蔬菜酒，釀造酒基礎篇血拼有理
內容來自YAHOO新聞
女臉書PO清涼辣照 剛獲錄用教職遭解聘
在臉書上PO太過清涼的照片，結果丟了工作！南投一所國中，應徵英文代理老師，女老師陳嘉鈺獲得錄用，不過有家長發現，她在臉書上PO了一大堆火辣照片，有穿比基尼的、有薄紗照的，還有不露點的裸露照，家長反應這樣會影響到正值青春期的國中學生身心，這名老師回擊說「我覺得被你們骯髒的眼睛觀看的自己是污穢的」，不過在家長壓力下，學校還是做出不予聘用的決定。
這不是模特兒的清涼寫真照，而是國中英文代理老師，在臉書上PO了自己的火辣照片，都沒有露點，這張趴在浴缸背部到臀部裸露，這張側身潑水全身裸露，不少家長看到照片，衝進校長室，要求不能用這個老師。
家長：「小朋友他們心理，還有這些思想方面，造成很大很大的一些影響。」
家長大多反彈，公開PO這麼清涼的照片 ，這位老師獲聘的學校是南投魚池一所國中，家長認為，這年紀的孩子正值青春期，老師性感行為很不適宜。
家長會長陳俊谷：「外面的整個生活，是她個人的問題，我們家長的立場，希望不要讓學生有這樣的觀感。」
這名老師叫陳嘉鈺，27歲、師大英語研究所畢業，她在臉書上反擊說「我覺得被你們骯髒的眼睛觀看的自己是污穢的」，她認為，拍寫真讓她找到自信，教育界卻用有色眼光看待藝術。
學校老師：「脫掉幾件衣服的話，就說是藝術，那這藝術也太廣泛了。」
至於國中學生又怎麼看。
雖然陳嘉鈺老師過去任職的學校，與學生互動良好，上課也都穿牛仔褲和T-shirt，但家長的反彈壓力下，校方還是決定不予聘用。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/女臉書po清涼辣照-剛獲錄用教職遭解聘-044620042.html
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