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內容簡介: 博客來書店博客來網路書局博客來網路書店 迄今為止最簡單的面包制作教科書
初學者也能輕松學會的60款香甜面包
本書介紹了各式面包的制作方法共計60款，每種面包都附有清晰的文字說明以及實物步驟照片。讓第一次嘗試制作面包的您也能夠輕松地完成！專欄中還特別介紹了制作面包前的面團發酵、需要用到的材料與工具以及制作面包的問與答。
松本洋一(MATUMOTO YOUITI)，面包教室“向日葵”的主辦者。作為一名系統工程師，一邊在公司工作，一邊學習制作面包。“希望通過制作面包將相處的樂趣告知給更多的人”，2003年在日本橫濱市內創辦了面包教室。在教室中，他始終將與學生的交流作為第一要旨，是一位徹底的理性理論派面包講師。他說︰“制作面包和科學、物理、數學一樣，是一個理性的世界。”以豐富的知識為基礎的獨創性制作方法受到了社會的一致認可。
博客來
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- 作者： [日]松本洋一
- 譯者：張靖
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版日期：2011/03/01
- 語言：簡體中文
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